کلسترول یا چربی مادهای است که در کبد تولید شده و از طریق لیپوپروتئینها به جریان خون منتقل میشود. هر چند بخشی از کلسترول به صورت طبیعی در بدن تولید میشود، اما مقدار قابل توجهی از آن از طریق رژیم غذایی به بدن ما وارد میشود.
۷۲ مطلب
کلسترول یا چربی مادهای است که در کبد تولید شده و از طریق لیپوپروتئینها به جریان خون منتقل میشود. هر چند بخشی از کلسترول به صورت طبیعی در بدن تولید میشود، اما مقدار قابل توجهی از آن از طریق رژیم غذایی به بدن ما وارد میشود.
هنگامی که محققان عادات نوشیدن قهوه بیش از ۲۱۰۰۰ داوطلب را بررسی کردند دریافتند کسانی که قهوه بویل یا قهوه پلانجر مینوشند به طور قابل توجهی بیشتر احتمال دارد که کلسترول بالایی در مقایسه با کسانی داشته باشند که قهوه فیلتر شده مینوشند که کلسترول را اندکی افزایش میداد. در این میان اسپرسو در جایی میان آن دو قرار داشت. اما چرا این تفاوت وجود دارد؟
در روز چند عدد تخم مرغ بخوریم؟ چرا برخی از کارشناسان تاکید میکنند که بیشتر از روزی یک عدد تخم مرغ مصرف نکنید؟ آیا چیزی در مورد عوارض خوردن زیاد تخم مرغ و بهترین زمان مصرف آن میدانید؟
کره حاوی برخی مواد مفید مثل ویتامین A,E ر D به مقدار فراوان است و همچنین برخی الکترولیتهای ضروری برای بدن را در ترکیب خودش دارد.
نتیجه تحقیقات تازه نشان میدهند برخی از مواد غذایی در مورد کلسترول به اشتباه اهریمنی قلمداد شده اند. نتیجه تحقیقات جدید در مورد پنیر نشان میدهد که هر چربی اشباع شدهای یکسان رفتار نمیکند. ممکن است به دلیل این که محصولات لبنی از گیاهخواران به دست میآیند که انواع اسیدهای چربی را داشته باشند که در واقع خوب هستند. بنابراین، نمیتوانیم بگوییم که همه چربیهای اشباع شده مضر هستند. با این وجود، آن چه میتوانیم بگوییم این است که باید به مقدار آن و کالری دریافتی توجه داشت و از زیاده روی در مصرف آن…
نتایج یک مطالعه تخصصی نشان داد که میان افزایش کلسترول بد و مرگهای زودرس در افراد بالای ۶۰ سالِ مبتلا به بیماریهای قلبی و عروقی هیچ ارتباطی وجود ندارد.
اضافه وزن موجب تمایل بدن به افزایش LDL در خون میشود. این نوع از کلسترول با بیماریهای قلبی ارتباط مستقیم دارد که میتوانند سلامت بدن را به خطر اندازند.
توصیههای انجمن قلب آمریکا برای یک الگوی غذایی سالم شامل رژیم غذایی متمرکز بر غذاهای گیاهی، ماهی، غذاهای دریایی و لبنیات کم چرب است.
دکتر دیوید جنکینز از دانشگاه تورنتو برای کمک به بیمارانش، رژیم غذایی پیشنهاد میکند. خوردن این مواد غذایی به عنوان بخشی از رژیم غذایی وگان یا گیاهخواری مطلق برای کنترل کالری مصرفی است و شامل پرهیز از چربیهای اشباعشده و نمک میشود. این رژیم غذایی سرشار از فیبر و میوهها و سبزیهاست.
برای یک فرد بالغ سالم با سطح کلسترول طبیعی و بدون عوامل خطر بیماری قلبی، بعضی از تحقیقات نشان دادهاند که مصرف یک تا دو عدد تخممرغ در روز میتواند بیخطر باشد. یک مطالعهی کوچک روی ۳۸ فرد بزرگسال نشان داد که خوردن سه عدد تخممرغ در روز باعث بهبود سطح کلسترول بد (LDL) و کلسترول خوب (HDL) میشود.
